作り方

• step01

  【アーモンドミルクごはん】
  米はといで30分浸水させてからザルにあげ水けをよく切る。
  炊飯器に入れ、アーモンド効果を注ぎ、塩を加えてサッと混ぜて普通に炊く。

• step02

  【アーモンドミルクカレー】
  にんにく、玉ねぎはみじん切り、なす、パプリカは1センチ角に切る。

• step03

  フライパンににんにく、サラダ油を熱し、ひき肉を炒める。
  肉がぽろぽろになったら、玉ねぎ、なす、赤パプリカを加えて塩（分量外）をふり、野菜に火が通るまで炒める。

• step04

  アーモンド効果を加え、煮立ったら火を止めて刻んだカレールウを加える。
  ルウが溶けたら再び火にかけ、1〜2分煮てとろみがついたら、ナンプラーを加えて完成。器にアーモンドミルクごはんを盛り、カレーをかけ、ゆで卵、刻んだ香菜をのせる。