ひと手間かけて、いつものヨーグルトを美スイーツに！ヨーグルトムースのグラノーラ仕立て

「ヨーグルトは毎日食べる」という人も、たまにはアレンジをきかせたレシピを楽しんでみたいもの。そこで料理研究家の牧野直子さんに、ヨーグルトをもっとおいしく、もっと楽しく食べるためのアイデアをうかがいました。いつものヨーグルトが、見た目も栄養もグレードアップした美スイーツに変身です！

BifiXヨーグルトにゼラチンを加えて、ムースに仕立てました。甘みと酸味がほどよくマッチした、やさしい味のムースです。ヨーグルトの乳酸菌やビフィズス菌、カルシウムも手軽に楽しくとれる一品です。

ヨーグルトと一緒にとることが多いグラノーラやフルーツ、ジャムも飾り方を変えるだけで、ぐっと華やかになります。休日のブランチやホームパーティーに出しても喜ばれそう。

BifiXヨーグルト　1カップ（200ml）
牛乳　1/4カップ
砂糖　大さじ1
レモン汁　大さじ1
粉ゼラチン　1袋（5g）

グラノーラ（ドライフルーツ入り）　適量
ブルーベリージャム　適量
イチゴ、キウイ　適量

エネルギーと主な栄養成分
エネルギー　228kcal/ 食物繊維　2.9g/ カルシウム　150mg/ ビタミンC　46mg

1. 耐熱容器にゼラチンを入れ、水（大さじ1と1/2）を振り入れてふやかし、レンジで10～20秒ほど加熱して溶かす。

2. ボウルにヨーグルト、牛乳、砂糖、レモン汁を入れ、なめらかになるまで混ぜる。

3. 混ぜながら溶かしたゼラチンを加える。

4. 濡らした型に入れ、冷蔵庫で1〜2時間冷やし固める。（型がなければグラス、プラスチック容器でもOK）

5. 型をぬるま湯で温めて4を皿に出す。グラノーラ、フルーツを添え、ムースにジャムをかける。

「温かいゼラチンを冷たい材料に加えると、急激に冷やされて固まってしまいます。ゼラチンが１カ所に固まらないよう、材料をよくかき混ぜながら加えましょう。ヨーグルトと牛乳は常温に戻してから使うと、ゼラチンを混ぜやすくなります」（牧野さん）

ムースに添えるグラノーラは、BifiXヨーグルトとの相性も抜群です。「麦や玄米など穀類からつくられ、食物繊維が多いので、お通じへの効果が期待できます。グラノーラはドライフルーツ入りのものがベター」（牧野さん）。ドライフルーツは食物繊維の宝庫。さらにお通じに役立ちます。

「生のフルーツは、ビタミンCを多く含むイチゴとキウイ、柑橘類、カキがおすすめ。美容効果が期待できます」（牧野さん）。おなかの調子を整えるなら、バナナやリンゴを加えても。バナナにはビフィズス菌が好むオリゴ糖が、リンゴには水溶性食物繊維が含まれています。