味覚センサーを用いて、
おいしい塩分量シリーズの
旨みとコクを、
数値化しました。

味覚センサーとは？ 従来の化学分析では検知不可能だった味の違いを検出する装置。
生体味覚受容メカニズムを模倣した人工の”脂質膜”（人間の舌と同様）で構成されており、食品、飲料、医薬品の総合的な味を科学的且つ客観的に評価（数値化）できます。

機器測定：(株)インテリジェントセンサーテクノロジー製味認識装置SA-402B