アーモンドミルクの日

アーモンドミルクの日は5月30日。
アーモンドは5月下旬ごろに実がなり始めることから、アーモンドの実（3）が、丸く（〇=0）なる。
また、アーモンドの実（3）が大きく（Oオー=0）なる頃として、アーモンドミルク研究会が制定し、一般社団法人日本記念日協会に認定されました。

確認テスト

アーモンドの実がなり始める時期は？: 5月下旬
4月下旬
6月上旬

アメリカと日本のアーモンドミルク市場

菜食主義や健康意識などで牛乳を飲まない人が多いアメリカでは、牛乳の代替飲料が豊富。特に、アーモンドミルク市場は2015年から5年間で154%成長し、植物性ミルク市場の63%を占めるほど急速に活性化しています。
日本でも、健康志向の高まりや巣ごもり需要で、植物性ミルクへの関心が高まり、2020年、アーモンドミルク市場は100億円を突破。販売量が前年比34%アップしました。
また、豆乳やアーモンドミルクに加え、2020年からはオーツミルク、マカダミアミルクなどが大手メーカーから登場し、アーモンド以外にも様々な植物性ミルクが選べるようになりました。

確認テスト

植物性ミルクとして正しくないものは？: オーツミルク
無脂肪乳
アーモンドミルク

“飲むアーモンド”は料理にも使いやすい

”飲むアーモンド”=アーモンドミルクは、そのまま飲むだけでなく、食材として料理に加えるという楽しみ方を日常に取り入れる人が増えています。
アーモンドミルクは、主にアイスやケーキなど、デザートの材料や様々なレシピに使用できます。
アーモンドミルクを使用することで、香りと香ばしさの風味が一段と引き立ち、奥行きが広がるためだと考えられます。
そのため、高級フレンチ店のシェフなど、プロの料理人からも注目されており、アーモンドミルクを取り入れているお店も増えてきています。
ブランドサイトでもアーモンド効果を使ったレシピをご紹介していますので、是非作ってみてください。