はいごう配合

この機械にプリンの原料を入れて均等に混ぜ合わせ、
プリンの液やカラメルソースを作ります。

さっきん殺菌

配合のあと、熱を加えて目に見えない小さな菌をやっつけます。
この作業を「殺菌」といいます。
熱を加えて、なめらかになるようにしっかりとまんべんなく混ざったら、
さらに熱を加えて殺菌します。

じゅうてん充填

プッチンプリンの容器に、
殺菌したプリンの液と
カラメルソースを流し込み、フタをします。

れいきゃく冷却

充填されたあとは、急冷室へ運ばれ、10℃以下に冷やし固めます。

しゅっか出荷

完成したプッチンプリンは厳しい品質検査を経て出荷され、
店頭に並びます。